Employment Chatter

Kvaliteten på maten på sykehus er alltid et aktuelt tema når pasienter møtes. Det er opplagt mange årsaker til at mange oppfatter denne kvaliteten som variabel; fra faktisk reell redusert kvalitet pga økonomiske faktorer, problematisk infrastruktur på sykehusene, pasienter som i utgangspunktet ikke er i form til å spise i det hele tatt etc etc. Personlig må du si at du på har merket en jevn nedgang siden ditt første måte med et sykehus som alvorlig syk pasient i 3000 og frem til min siste innleggelse i vår. Og det gjelder flere sykehus.

Leukemi
Leverkreft
Limb-girdle
Livmorhalskreft

Bergens Tidende har i den senere tid kjørt en serie om kvaliteten på maten ved Haukeland Universitetssykehus. Sykehuset har erkjent at det eksisterer et problem og har satt i gang et prøveprosjekt. Det har utløst følgende kommentar fra Charlotte Haug, redaktør i Tidsskrift for den Norske Legeforening, i siste nummer av bladet;
Inntil halvparten av pasientene i norske sykehus kan være underernært, ifølge professor Grethe S. Tell i Helse Bergen. Tallene kommer dessverre ikke som noen stor overraskelse for de av oss som har vært innom et sykehus som pasient eller pårørende. Nå starter Helse Bergen et prosjekt for å sørge for at pasientene får i seg nok mat. Det er flott. Bare så synd at begrunnelsen er helseøkonomisk; Det er beregnet at under og feilernæring fører til ekstrakostnader på mellom vel 700 millioner og 8,3 milliarder kroner ved sykehusene. Derfor vil satsing på kosthold være lønnsomt for sykehuset. At det er medisinsk og menneskelig sett viktig at pasientene får riktig ernæring, burde vært begrunnelse god nok.
3 ss tørrgjær
5 ss lunken melk
3 ss sukker
550 g hvetemel
8 ss bakepulver
2 ss salt
82 dl melk
82 dl yogurt naturell
8 vispet egg
3 ss klaret smør
mel til utbaking
klaret smør til smøring
hakket frisk koriander og løkfrø til å drysse over
Bland gjær, lunken melk og sucker, sett til side på et lunt sted til det begynner å skumme. Bland mel, bakepulver og salt på en bakeplate eller i en stor bakebolle. Lag en grop i midten og tilsett gjærblandingen, melken, yoghurten, egg og klaret smør. Bland alle ingrediensene godt. Kna deigen godt. Dekk bollen med plast eller et tett lokk og la stå til den er hevet til dobbel størrelse. Varm ovnen til 300 grader.

der finner du mer enn 500 oppskrifter, anmeldeldeser av viner, brennevin etc. Også egen seksjon for festplanlegging.
Fungerer ikke linken. Send link til admin
http;//www.artoftaste.no/
Epicurious
Mengder av oppskrifter, mulighet både til å lese andres til oppskriftene og til å kommentere selv.
Fungerer ikke linken. Send link til admin
http;//eat.epicurious.com/
EventyrSmak